Annonse
08.11.2004
Norsk brød utryddingstruet?
Nettstedet forskning.no skriver at kornforskere ved Matforsk frykter at norsk, gammeldags grovbrød er i ferd med å vike plassen for mer fancy, importert brød.
Det opplyses at vi importerer 30 % av brødet vi spiser, og at andelen øker med 10 % i året, og det bekymrer forskere i Matforsk.
Ifølge artikkelen har norske bakerier utviklet et bredt utvalg av sunne, gode grovbrød, og det finnes et stort utvalg av fullkornvarianter, men butikkene selger like fullt mer og mer utenlandske produkter.
Matforsk mener at dette blant annet skyldes at tollen på bakervarer er blitt lavere, og at det er utviklet moderne fryse- og pakkemetoder som gjør det mulig å transportere brød og deig på en helt annen måte enn tidligere. Les mer på www.forskning.no
Ifølge artikkelen har norske bakerier utviklet et bredt utvalg av sunne, gode grovbrød, og det finnes et stort utvalg av fullkornvarianter, men butikkene selger like fullt mer og mer utenlandske produkter.
Matforsk mener at dette blant annet skyldes at tollen på bakervarer er blitt lavere, og at det er utviklet moderne fryse- og pakkemetoder som gjør det mulig å transportere brød og deig på en helt annen måte enn tidligere. Les mer på www.forskning.no
Annonse
Annonse
