29.04.2011

Store helsegevinster med nytt lavkarbobrød

Et smakfullt og sunnere brød med tre ganger så mye fiber og 30 prosent mindre karbohydrater er resultatet av et nytt brødprosjekt Baker Hansen har gjennomført i samarbeid med Idun og kostholdsekspert Marianne Lunde ved Universitetet i Oslo.

– Det nye karboreduserte firekornbrødet med Fit4Life byr på store helsegevinster og egner seg for alle som ønsker en sunnere livsstil, sier Morten Hals i Baker Hansen.

Karbohydrater utgjør omlag halvparten av ingrediensene i vanlig husholdningsbrød.

Til sammenligning inneholder dansk rugbrød nesten 40 prosent karbohydrater. Det karboreduserte firkornbrødet med Fit4Life inneholder bare 28 prosent karbohydrater og i tillegg tre ganger så mye fiber som vanlig brød.

– Helsebrødet består av den sunne fiberblandingen Fit4Life, linfrø, havregryn, hvete og rug. Fit4Life sikrer et høyt og sunt fibernivå samtidig som det setter en veldig god smak på brødet, sier Morten Hals i Baker Hansen.

Fit4Life kan sette nye brødstandarder
Marketingsjef Brit Bjørkli i Idun mener Fit4Life kan bidra til å sette nye brødstandarder for store deler av Norges bakeridrift:

– Fit4Life sørger for at karboreduserte brødtyper har den samme konsistensen som vanlig brød, samtidig som man har økt mengden av sunt fiber.

Baker Hansen var først ute med et karboredusert brød med Fit4Life i Norge.

Jeg er utrolig imponert over resultatet både når det gjelder, smak, konsistens og luftighet, sier Bjørkli.

Fit4Life er utviklet i tett samarbeid med Marianne Lunde som i dag arbeider med en doktorgradsavhandling i forbebyggende medisin ved Universitetet i Oslo. Lunde har flere års arbeidserfaring fra legemiddelindustrien.

– Jeg ønsker først og fremst å bidra til å utvikle en type lavkarbobrød som ligger så tett opp i smak og struktur som vanlig brød.

Mye fiber i kosten reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer, infeksjoner og luftveissykdommer dramatisk.

Helseproblemer knyttet til overvekt, type 2-diabetes, hjerte- og karsykdom, betennelsessykdommer skyldes at vi spiser for mye karbohydrater, sier Lunde.

Fem skiver dekker dagsbehovet
Fem brødskiver med karboredusert firkornbrød med Fit4Life dekker det anbefalte daglige inntaket av kostfiber.

– Karbohydrater i grovt brød er veldig bra og sunt, særlig for alle som er i aktivitet og driver med idrett.

Man må ikke glemme at det er brus og godteri som er virkelig ille når det gjelder usunne karbohydrater.

Fit4Life ble først og fremst utviklet for alle som ønsker å redusere inntaket av karbohydrater.

Resultatet ble et godt brød som passer for alle som ønsker å ha et sunt og fiberrikt kosthold, sier Morten Hals.

Helsebrødet Fit4Life er å finne i Baker Hansens 27 utsalgssteder i Oslo og omegn.