12.11.2006

Mr. Lee med ny smak

Han har klart å få nordmenn til å spise nudler. Nå står kongesneglen for tur – en uutnyttet og rik ressurs langs norskekysten.

I snart ett år har Chui Ho Lee (Mr. Lee) arbeidet sammen med lokale krefter på Frøya for å etablere selskapet Su San Norway og et apparat for fangst og bearbeiding av kongesneglen.

Nordmenn er trege til å prøve ny mat, men når de først begynner, spiser de mye av det. Om 20 år vil snegler være like vanlig som frossenpizza, sier Lee. – Senere står verdensmarkedet for tur. Han har alt bestilling på levering av 6000 tonn til Sør-Korea.

Fisket etter kongesnegl foregår med en spesialutviklet teine som gjør fisket rasjonelt.