Santoku – det nye kjøkkenredskapet

Håndtaket er utformet slik at man skal få et best mulig grep, og det 17 cm lange knivbladet gir en god balanse. Universalkniven er tilgjengelig i forskjellige versjoner – med et vanlig knivblad eller med ”Kullenschliff”, en riflete egg (se bildet) som skal hindre at maten setter seg fast på knivbladet.

Håndtaket kan fås i enten i tre eller i materialet Fibrox, som er utviklet av Victorinox. www.victorinox.com